疆味出圈新标杆！粉巴扎单日8000元营收领跑，36店齐发重塑米粉赛道格局

2024年9月，喀什(kāshí)人民路飘起一阵熟悉的(de)酱香，辣风芹旗下子品牌“粉巴扎”首店开业，当日即创下1000碗销量纪录。近几个月，这个(zhègè)带着母品牌供应链基因与创新野心的品牌一路狂飙，接连在伊宁清水河、乌市南门(nánmén)、阿勒泰布尔津等地开出36家新店，总门店数突破85家。其中喀什人民路总店、乌鲁木齐南门总店等标杆门店日均营业额高达7000元-8000元，展现出(zhǎnxiànchū)强劲的市场(shìchǎng)号召力。

供应链筑基，味道(wèidào)破局

作为辣风芹(làfēngqín)孵化的战略子品牌，粉巴扎深得母品牌“酱料为王”的真传。其核心酱料沿袭辣风芹多年研发秘方，新疆安集海的上等辣椒，经过多道工序精心炒制，辣得醇厚、香得浓郁。但粉巴扎并未止步于复制(fùzhì)，研发团队大胆调整香料(xiāngliào)配比，将辣度细分，从“微辣如春风(chūnfēng)”到“特辣似火焰”，既保留新疆炒米粉的狂野(kuángyě)基因(jīyīn)，又破解了“非辣不欢”的地域限制。

如今在(zài)新疆，粉巴扎(bāzhā)早已超越单一餐饮品牌的范畴，成为承载本土饮食文化的情感符号。从食材甄选到工艺打磨，每(měi)一环节都倾注着对(duì)传统美食的敬畏之心。粉巴扎不仅是一碗米粉，更是(gèngshì)新疆热情与活力的传递者，通过遍布全国的门店，将西域风味与文化魅力融入每一口醇香。

加盟生态全周期护航，让创业(chuàngyè)“有迹可循”

粉巴扎的爆发式增长离不开对加盟伙伴的深度(shēndù)赋能。品牌以“全程护航”理念(lǐniàn)，为创业者提供立体化支持。

开业前：精准选址(xuǎnzhǐ)，降低风险

粉巴扎依托母公司辣风芹13年积累的(de)全国门店运营数据库，组建了专业的数据分析团队，为加盟商量身打造开店支持方案(fāngàn)。在选址阶段，通过自主研发的“热力地图”智能(zhìnéng)选址系统，综合分析商圈客流密度、消费时段、竞品(jìngpǐn)分布等20余项指标，为加盟商提供高潜力铺位选择建议。装修环节采用“模块化”设计理念，总部(zǒngbù)提供标准化装修方案，包含动线规划、设备(shèbèi)布局等细节，既能保证品牌统一形象(xíngxiàng)，又可节省装修成本。

开业后(hòu)：技术赋能与流量加持

每家新店开业前，总部派遣(pàiqiǎn)经验丰富的培训团队驻店，从酱料炒制火候到出(chū)餐动线优化，手把手教学。更引入智能炒粉机器人，通过预设操作参数，让(ràng)新手也能秒变“炒粉大师”。同时(tóngshí)，稳定的酱料供给体系，让每一碗炒米粉都能保持统一的高品质口味。此外，专业研发(yánfā)团队会根据季节变化和区域特点，定期推出限定(xiàndìng)新品，持续为消费者带来新鲜体验。

运营中：长效(zhǎngxiào)督导与供应链托底

在日常运营中，粉巴扎建立了标准化的门店(méndiàn)运营管理体系。总部设有专门的运营督导团队，定期对(duì)各门店进行巡查指导，重点检查产品制作流程、服务(fúwù)标准和卫生管理等方面，确保各门店保持(bǎochí)统一的运营水准。

为提升管理效率，总部接入了智能管理系统，提供客流(kèliú)分析、库存管理、线上运营等工具(gōngjù)，帮助门店经营者更好地(dì)掌握经营情况，做出合理决策。这套运营体系有效支持了品牌的(de)快速扩张，也为加盟商提供了切实的经营保障。

对于加盟商而言，粉巴扎(bāzhā)提供的(de)不仅(bùjǐn)是品牌授权，更是(gèngshì)一套完整的创业解决方案。这种“扶上马再送一程”的加盟模式，让许多初次涉足餐饮业的创业者快速(kuàisù)步入正轨。从喀什到乌鲁木齐，从伊宁到阿勒泰，这个根植于新疆饮食文化的品牌，正以稳健的步伐向着“让新疆炒米粉像兰州拉面(lāmiàn)、沙县小吃一样，成为中国的美食名片。”的愿景迈进。